養在深閨人未識的「五月蛋」

每年的五月節，咱家一定會包兩個湖州粽煮幾顆五月蛋應時。熟識的友人都愛宣說咱家的湖州粽如何如何。我常常以小人之心忖度，他們這麼樣地代為宣傳，除了恭維之餘，大概也想一旦時運大發時撈兩個嚐嚐。

湖州粽又稱嘉興粽就和湘粽一樣，說來有名其實不過爾爾，是名副其實的「面見不如聞名」之屬。
湖州肉粽，除了表面的竹葉，內裡只有糯米和五花肉。捨此別無他物。
嚴格說來，廣式的端午粽反倒花樣繁多常常令人驚艷。別的不說，廣式的綠豆蓉粽就每每令人拍案叫絕。

咱家吃粽子，完全是咱老婆竉我的表徵。因為我愛吃糯米食物，老婆為了我，無論什麼情況，每年五月節總要包它幾個養養我的嘴。


話說回頭，我常常想，友人們如果要吹說咱家的粽子如何如何好吃，倒不如宣說一下咱家獨步粽林的「五月蛋」。只緣是配額有限，咱自家都分配不足，遑論請食宣說。

也許您又要說咱想改行賣瓜了？
這麼唄，先說說咱家的「五月蛋」橫空出世的因緣：
某年某月的某一天，老婆忙著煮粽時我在一旁閒得無聊繞著爐台打轉轉（其實是踱步等粽吃），老婆斥說我不幫忙。被嘮叨得煩了，我就在煮粽鍋裡丟進了兩顆雞蛋，權謂參與其事。不料和肉粽一起煮出來的雞蛋，口感、色調、滋味一皆獨特無比，比肉粽更勝一籌。

原是慘白的白煮蛋，蛋白變成了微帶象牙似地豐潤色澤；不知什麼原因，每次和粽子一起煮的蛋，體積都比正常縮小許多，可是蛋殼則變成帶些油滲滲地淺灰色。摸起來有種油漬漬的感覺。

剝出來的五月蛋，蛋白顯得油光發亮，看起來鮮亮光滑之餘還帶有一層竹葉獨有的碧青之色。吃在口裡除了蛋白獨有的梗口外，還多添了些曾經油過的滑溜感，但又完全沒有什麼點了油的膩感或油青氣。
一向難以入味的白煮蛋蛋黃，出乎意料地也滲進了煮粽水裡的油光和竹葉青香。使得進口的蛋黃完全沒有白煮蛋那種剮口、咽氣的難過勁兒，除了順滑嫰軟外，也保留了雞蛋黃那綿延的滋味。

每一次吃完五月蛋，我就會一邊吐大氣地一邊自我陶醉地喟說：「這個蛋啊、好吃啊、有味啊、過癮啊...」


昨天，我又在老婆面前重彈此調。老婆問說「我的蛋呢」？
我指了指她碟裡的蛋。
「你教我怎麼吃」她問。
「你是要我剝好給你？」我疑竇重重地問「你不是一向嫌我手洗不乾淨，不肯讓我碰你要吃的東西嗎」。
「如果你不嫌棄我... 嗨，夫人，下官這廂伺候來著了...」我以望外的馬屁之調討好地說。
「你多來米啦」...

現在你知道為什麼咱家的五月蛋雖是橫空出世、獨步武林，但因養在深閨、沒人知曉的原因了。