2005-12-25

御用紅棗

在美國買南北貨不但耗費精神,而且難得買到滿意的東西。

最明顯的例子之一就是買紅棗。
經常,買到的紅棗裡面不是爛壞了,就是有虫蛀食過;更有甚者,大小不均,棗肉呈棕黑色,表面有明顯的開始糜爛的瘍傷壞點不算,還能久放不壞,連個蜘蛛小虫都不來結網。
別說搞些什麼好味道來嚐嚐了,只要看到這些南北貨,就倒盡味口。
當年在台灣能買到的大棗,近年來也只有在韓劇大長今裡看到幾次。

說句喪氣的話,每年過年一想到要做個紅棗年糕壓年時,就得再三地告訴自己,吃大紅棗年糕的景況,可能只堪追憶了。


隨著美國製造業的紛紛出走,我不能免俗地也跟著失業了。
由於我所會的這些職能在美國已經沒有什麼工作機會,再忖度自己的年歲和能力,決定在家拿救濟金,等救濟完了(每人可以拿六個月,如果懂得伸請懂得搞,可以拿到十二個月),就吃吃軟飯,熬到退休年齡拿政府的退休金等死算了。
想定了就花一點心思,好好地學著把菜燒好,做個稱職的家庭主夫。

當我定下心來安心安意地做個家庭主夫以後,過去的老板們看不順眼我不出去找工作,只管拿救濟金過日子的做法,聯合起來為我介紹工作。也居然有那些不怕死的公司,肯雇我這個只會操洋京邦英語的老中,而且提供相當不錯教人不捨得不要的條件。引誘我重做馮婦再回職場拼老命。

新工作和以前工作唯一不同之處就是必須出差旅行。沒有此類工作經驗的我,看公司提供我可以攜眷一同旅行的條件,以為佔了大便宜,毫不猶豫地簽約上班。
等要出差時才發現,內人也要上班,她的公司可由不得她隨意休假伴遊。這時才知道自己的如意算盤撥錯了。所以絕大時候的旅行,是千山萬水我獨行。


上任的第一個出差目的地就是中國大陸。
老實說,如果不是公司出錢,我這一輩子是不會自己出錢去大陸遊覽的。
由於是秋季正當穫作收成時節,所以這一趟中國大陸的處女行,意外地嚐到許多以前只能在書本上才讀到的蔬果。也才真正的體會到原產地作物跟稼種產物上的不同。

在山東趕集的市場裡(是的,2005年了,還能在山東的鄉下看得到小說裡趕集的情景),見得有新鮮棗子賣,嚐了幾個覺得真是甜美多汁,就順著農民的指點,學著選棗子買了路上吃。

回美以後,向內人吹噓自己新學的本領,二人乘興在週末進紐約 Flushing 的大型老中菜市場,用新學的「本領」選了幾磅的新鮮棗子回家慢慢吃。

沒想到美國的棗子看來和山東的一個模樣,吃起來完全不是那麼回事。大部份都是乾巴巴地,沒有什麼水份。
望著喏大的一堆棗子沒處銷,丟了又覺可惜,只好想辦法烘乾做成紅棗慢慢吃了。

當我從自製的烘箱拿出自己研發烘乾的紅棗後,咱公婆倆都驚呆了。
原來美國的南北貨超市賣的紅棗,都是拿長得不好的三四流的次貨小棗做的。

這時才知道,棗子在曬乾過程裡,不會因為失水而像葡萄乾一樣縮小個幾倍之多。
新鮮棗有多大,乾紅棗就約摸有多大體積。
我們捨不得扔掉,無心做出來的紅棗,居然是當年在台灣最好的南北貨店裡賣得最貴,最高檔的大紅棗。

我家也有韓劇「大長今」裡用來做給皇帝吃的大棗了。

玩弄著捨不得遽而吃掉的大紅棗,我和老伴說,
「今年咱們做個紅棗年糕壓年吧?」

嘿嘿,咱家這自個兒做的紅棗,看來還有個上等貨的樣兒吧?

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