2006-03-30

我的旅行食譜 01 - 炒麵

自從開始在旅館自己煮食,以解決出差期間外食的痛苦後,著實下了一點工夫,研究了些簡單好做,口味又不太差「一品鍋」(只用一個鍋來燒)類型的餐點。
只要有時間,我會一一地記下我的燒法,和單身在外的網友參考、切磋。

-----------------------------------
這家新任職的公司,要求相當份量的旅行。雖然公司對因公旅行而提供的條件相當優渥,於我這個沒見過世面的老土來說,仍然十分辛苦。

別的不談,就拿出差期間每頓的吃食來說,雖然有滿街的館子由我挑,我仍是食不甘味。
起初公司的同事認為我故做姿態以顯示自己與眾不同。
等我開始帶著慢鍋出差時,不但笑翻了同行的同事,還有好事者趁我拿慢鍋做食物的時候照相存證,並且 e 給其他同事陪笑。

幸虧出差前訂旅館等事務,可以由我親自處理,一兩次以後我就學聰明了,知道先問一問旅館方面,看看是不是有房間提供廚房、爐灶、微波爐.... 等讓旅客自己做一些簡單的烹食。通常這一類的房間和其它沒有烹飪設備的價錢相差有限,頂多不過多個十到二十塊錢美金。

第一次我訂到有爐灶的房間後,帶了個平底鍋住進去(當然,免不了有人「微笑」地看我進門)。
檢查完所有的設備後,我就跑到附近超市買了一把通心麵(0.65美元),一顆黃芽白(又叫包心白菜,不要兩元美金),和一小包紙盤。
再到旅館的早餐廚房向墨西哥女廚要了四根培根肉和小半碗橄欖油。

如此就開始我第一次的旅館外燴。

由於只有一個平底鍋所以必須適度地調配燒煮的次序。
先把麵煮開,連麵帶開水換個容器存放,悶在開水裡使它變軟(是的,多煮無益,浪費火,通心麵開了以後並不會變得太軟,與其用煮的,不如用悶的,十幾二十分鐘後就軟香可口了)。
拿小洋刀把肥肥的培根肉切成絲,下鍋炒香。
把切好的黃芽白放下翻透,再把悶在水裡的麵放進去,拌勻後蓋蓋子一起煮個幾分鐘。

整個燒做的過程約需二十分鐘。

炒麵當同事們叫我去吃飯時,我告訴他們已經自己做好,準備吃了。

大夥兒好奇的進來看到我的炒麵時,都忍不住叫肚子餓,並問我能不能分一點給他們吃。

「當然可以。可是得自己去找叉子。」
「你用什麼?」
「我用筷子。」
.... 三條饞虫一聲不響搞了三把塑膠叉不算,還找來了胡椒、鹽來佐味。

十分鐘不到四個人把一大鍋炒麵吃得一根不剩。還有人搶著洗碗收拾殘局。
更有甚者,有人買了兩打啤酒放在我的冰箱裡,準備下一頓享用。
我告訴他們我不喝酒,也不喝汽水,唯一的要求是,我買菜的時候,得要有人在旁邊提菜籃。

在大夥兒連連點頭點得忘我時,我同時定下了二十一條:
吃我燒的食物,不准東挑西撿今天吃明天不吃的。
如果那一頓不想吃,得在買菜時就先講,..... 。


信不信由你,有人搶著做提督不算。縱使我所開的條件比他們做兒子時較之他們父母的家規還苛刻,居然也都全數同意。
公司還同意我申報所有採買食物材料和燒煮工具的費用。

3 comments:

おちゃのみます said...
This comment has been removed by the author.
おちゃのみます said...

我出門都是帶茶具 現在我想下次出去玩時 可能也要帶個鍋去

謝謝分享

主夫 said...

如想帶鍋同行,建議帶電飯鍋,而且得是內鍋和外鍋分離的(早期的大同電鍋)。
如此,當可照顧到絕大部份的範圍。