覆盆子

上個禮拜在 Castco 看到有加州來的覆盆子在賣。不知怎的，今年的怪異氣候似乎完全沒有影響到覆盆子的生長。塑膠盒裡的覆盆子，每一顆看來都鮮紅欲滴。看看價錢也還公道，我一口氣買了兩個 stack （每半打一層，三層一個 stack）。

我很清楚 Castco 的作風，如果看到新上市的蔬果覺得不錯，千萬不要遲疑，得立刻買。再如果是你喜歡的蔬果，而且價格適合，更得多買一點。

這家公司的作風很奇特，蔬果類的東西，一定是第一批貨最好，以後補來的貨，則是每下愈況。更妙的是，同樣的貨在同一年內他們從不減價。如果看到東西還不錯，想等過幾個禮拜，到盛產季時買更好的，或等公司減價再買。那可是等到驢年也等不到。


覆盆子和其它漿果類的水果一樣，買的時候要注意到它的色澤和氣味。

覆盆子有一種別的水果所沒有的特別清香氣味。新鮮的覆盆子是呈豐滿的飽鼓的樣子，而且應該是鮮艷的紅色。它的內部中空，就像翻覆過來的盆子似地。

如果看到中間還有果核夾著，千萬別高興以為這種的比較新鮮。事實上，夾著果核的覆盆子是還沒有成熟就急著摘下來的，儘管看來一樣是紅艷艷地，可是吃來酸澀，很難入口。

由於覆盆子很容易被壓壞，也不能受撞，所以通常在產地就直接包裝進透明塑膠盒裡，以期將損失降到最低。如果運送途中不小心，顛動過甚傷害到水果本身，你可以在盒子底部看到果汁流失的痕跡，如果看到壓扁壓爛的水果，代表水果的品質不良，或是開始變壞的警告訊息。

覆盆子機乎沒有什麼儲存時間，應該買了就當天吃。如果不計畫當天吃的話，一定要一顆一顆的檢查過，把所有壞的、軟的或不好的都挑出來，再把好的用乾紙巾一層層的分開放置，保存在冰箱裡。保存時要保持通風，不可密封。
另外值得注意的是，要吃之前才洗。覆盆子這東西很怪，碰水後就開始「成熟」，很快就壞了。

好了，咱知道你在想啥。
你要問咱明知有這麼多禁忌，為什麼要一口氣買三打，對不對？

嗯，這是有道理的。咱先說道理給你聽：

不管中外，都拿覆盆子做藥用植物。似乎中國人用它的果實，外國人比較喜歡用它的葉子。

根據《明．李時珍．本草網目》的記載。覆盆子的藥性特色和效果包括：
益氣輕身。令髮不白。補虛續絕。強陰健陽。悅澤肌膚。安和五臟。....補肝明目。....食之令人好顏色。益腎臟。縮小便。....

這個紅色有香氣甜美的小東東，對年過五十以上的人特別有好處。

愈是年歲高的，膀胱的問題就愈常見。最明顯的一個例子就是半夜上廁所的現象，愈老愈頻繁。吃一點覆盆子，可以有很明顯、立刻見效的改善。如此就不難了解，為什麼中藥拿覆盆子來治療尿失禁的毛病。

它的葉子或果實都對潰瘍的傷口有相當的治療效果。西方拿它的葉子泡水來處理傷口，或做漱口水。進而言之，身體有創傷紅腫的，吃覆盆子也可以加快身體恢復的速度。

現在，咱告訴你為什麼一口氣買這麼多，也不怕它壞爛掉的辦法：

新鮮的覆盆子是不容易保存，咱是買了拿來做成果醬，裝在罐子裡，慢慢的吃。