堆何七事

中國人說『柴米油鹽醬醋茶』是開門七件事。這兒就只記錄這些和生活有關的點滴七事。

只是時至現代，這七件事多少要有些增減了。住在美國又和台灣大陸的情況不同，不老實增減一番恐怕日子難過。

必須有言在先：隨著日子過去，會有些新的、不同的看法，除非是根本上的變革，我將不起新題，只把文字加添進舊文裡去。同時在加添的部份註上新的日期，更改文章的時戳 (time stamp)


2005-05-26
應讀友的要求，添了幾張螃蟹樹 craptree (又名 crapapple) 的照片。
相信可以讓有興趣的讀友多添一點兒印象。


2005-05-13
西洋人認為是不吉利的日子，居然是我最高興的一天。
中國時報電子版有一個評選網誌的編輯小組，推選《七事堆》為優選部落格。


2005-04-20
補了幾張自製蘿蔔乾的照片，以召公信 ^_._^


2005-03-29
霍伯桑更是直接，認為一個家除了吃，還有其他。
「一個家除了過日子，還要有生活，要有感情融入，才能稱之為家。否則單有七事，就和雜貨店差不多。」

看了 霍伯桑邀貼的 孔明車的兩篇小文後，真的溫暖起來了。


2005-03-19
草夫兄（他不願意我提他的名字，只好拆字來稱呼了）給了我一個好方向：
1. 在食材選取上可以配合實物(Product)的照片作說明。比如許多老中習慣買國寶米，就不會到美國超市嘗試不同口味的米。把產品照片及簡單建議附上，提供個人使用經驗，甚至寫使用評語，實用又省時。

2. 不管先寫哪道菜都好。比如你提到，孩子離家時總要央求你準備些食物帶走，且適合微波爐加熱後仍然好吃的...。這種菜我就想知道並且想學。(That will be a story behind it, and this article definately have much more value than ordinary recipe , I will looking forward to see this kind of articles.)
或者，此地有許多不同聚會或 Pot-luck 的機會，顧及各民族需求及講究，又不失中國風味特色的菜式？


2005-03-15
我的原則是：寫菜，不作興這個幾兩幾分那個多大多小... 那種實驗室文化；終究，咱這兒表現的是「藝術」。

我主觀的看法是：會做菜就是會做菜，沒進過廚拿過鏟從沒做過的，你把著他的手教，也不是一兩次就可以教得會的。在《七事堆》裡所談的菜，除非某些特別重要的份量，否則只提一提要那些東西，份量多少要增要減，全憑主廚的口味和心證。

但是，如何分辨材料好壞，燒煮當中如何決定火候，這些真的學問所在就不遺餘力了。
這才是我要寫的。


2005-02-26
計畫在這兒「堆」的內容包括：

1. 如何選買美國超市的菜。

2. 拿美國能買到的材料來做中國食物。

3. 利用在美國市面上可以買到的菜來做食療。